目次
北海道といえばカニ！種類別に旬や値段をご紹介！
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北海道は多くの旅行客が訪れる場所の一つです。北海道へ行く目的は、もちろん個々で違います。自然を堪能したいという人もいれば、海鮮やお肉など、他県では滅多に食べられない物を求める人もいるでしょう。
今回は、海鮮の一つであるカニについて紹介していきます。カニと言っても種類は多く、北海道は特にオホーツク海と接している部分もあり、水揚げされる種類は多いです。
北海道で食べることができるカニとは何なのか、また、そのカニが食べられる時期やおおよその相場、食事処やお土産を購入できるお店屋さんをお伝えしていきます。
今回は、海鮮の一つであるカニについて紹介していきます。カニと言っても種類は多く、北海道は特にオホーツク海と接している部分もあり、水揚げされる種類は多いです。
北海道で食べることができるカニとは何なのか、また、そのカニが食べられる時期やおおよその相場、食事処やお土産を購入できるお店屋さんをお伝えしていきます。
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北海道で獲れるカニ①タラバガニ
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タラバガニはカニとされていますが、属性はヤドカリの一種とされています。甲幅は25センチ程で、脚を広げると1メートルと、とても大きいカニになります。
肉厚で、とても食べ応えのあるカニでしょう。そのため、食べ方も多く、主にカニしゃぶや焼きタラバガニなどとても美味しい定番の食べ方が多いのではないでしょうか。
では、そんな食べ方も定番で、購入する人も多いタラバガニは、どの時期に捕れることが多く、相場はどのくらいなのでしょうか。タラバガニの時期や相場について紹介します。
肉厚で、とても食べ応えのあるカニでしょう。そのため、食べ方も多く、主にカニしゃぶや焼きタラバガニなどとても美味しい定番の食べ方が多いのではないでしょうか。
では、そんな食べ方も定番で、購入する人も多いタラバガニは、どの時期に捕れることが多く、相場はどのくらいなのでしょうか。タラバガニの時期や相場について紹介します。
タラバガニの旬の時期
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タラバガニの多くは、オホーツク海のロシアやベーリング海峡のアラカスなどで捕獲されたものになります。そうは言っても日本でも多く捕獲できます。
産地としては北海道はもちろん、鳥取県や石川県、新潟県、兵庫県などが上がります。北海道で捕れるタラバガニは、オホーツク海の流氷によって時期が決まりますが、主に流氷が去った4月～5月になり、その際に捕獲されたタラバガニは、とても甘味も強く美味しいです。
この時期を旬としていますが、タラバガニの産卵時期とも重なることがあり、捕獲漁を禁止している場合もあるため、必ず獲れるというわけではないでしょう。
まただタラバガニの脱皮時期が1月～3月ということもあり、安定的かつ高品質なタラバガニを捕獲できる11月～2月が旬という人も多くいます。
産地としては北海道はもちろん、鳥取県や石川県、新潟県、兵庫県などが上がります。北海道で捕れるタラバガニは、オホーツク海の流氷によって時期が決まりますが、主に流氷が去った4月～5月になり、その際に捕獲されたタラバガニは、とても甘味も強く美味しいです。
この時期を旬としていますが、タラバガニの産卵時期とも重なることがあり、捕獲漁を禁止している場合もあるため、必ず獲れるというわけではないでしょう。
まただタラバガニの脱皮時期が1月～3月ということもあり、安定的かつ高品質なタラバガニを捕獲できる11月～2月が旬という人も多くいます。
タラバガニの値段
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タラバガニの値段相場は1㎏あたり約4,000円～10,000円になります。値段に差があるように感じる人も多くいるでしょう。この差には、産地はもちろんですが、甲羅があるかないか、脚のみなのかなど、様々なことが理由で変わります。
良い産地で、綺麗なカニには脚のみでも10,000円程つくこともあります。本数や重さにも異なりますが、大きければ大きい程高額になるでしょう。
タラバガニの姿では、10,000越えもあります。また季節でも変わり、春～夏に捕れるタラバガニは高額の時期に比べると半額以下で尚且つ味もしっかりしたいるため、美味しいです。
良い産地で、綺麗なカニには脚のみでも10,000円程つくこともあります。本数や重さにも異なりますが、大きければ大きい程高額になるでしょう。
タラバガニの姿では、10,000越えもあります。また季節でも変わり、春～夏に捕れるタラバガニは高額の時期に比べると半額以下で尚且つ味もしっかりしたいるため、美味しいです。
北海道で獲れるカニ②ズワイガニ
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ズワイガニは刺身や焼き物、鍋から蒸しなど様々な食べ方を持つカニです。ズワイガニは多くの地域で捕れることもあり、その地域によって呼び方も異なります。
山陰地方では「松葉ガニ」、北陸地方では「越前ガニ」、丹後半島では「間人ガニ」です。この呼び方は主に雄のカニに使用され、雌の場合は「親ガニ」「こっぺガニ」「セイコガニ」など様々です。
北海道は、ロシアからもたくさんカニが輸入されているため、他の地域と違い手頃価格でズワイガニを購入することもできます。では、ズワイガニが食べられる時期や、相場について紹介していきましょう。
山陰地方では「松葉ガニ」、北陸地方では「越前ガニ」、丹後半島では「間人ガニ」です。この呼び方は主に雄のカニに使用され、雌の場合は「親ガニ」「こっぺガニ」「セイコガニ」など様々です。
北海道は、ロシアからもたくさんカニが輸入されているため、他の地域と違い手頃価格でズワイガニを購入することもできます。では、ズワイガニが食べられる時期や、相場について紹介していきましょう。
ズワイガニの旬の時期
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ズワイガニは主に兵庫県と鳥取県が産地とされていますが、他にも北陸地方であったり、東北地方であったりと多くの場所で漁で捕られています。
時期は、その場所で異なり、日本海側で捕れるズワイガニは、12月～3月とされており、北海道になると、4月～6月、9月～10月と多少時期が異なります。
もし北海道で、ズワイガニを食べたいという時には真冬の時期は避け、春頃に北海道を訪れてみてはいかがでしょうか。美味しい旬なズワイガニを食すことができるでしょう。
時期は、その場所で異なり、日本海側で捕れるズワイガニは、12月～3月とされており、北海道になると、4月～6月、9月～10月と多少時期が異なります。
もし北海道で、ズワイガニを食べたいという時には真冬の時期は避け、春頃に北海道を訪れてみてはいかがでしょうか。美味しい旬なズワイガニを食すことができるでしょう。
ズワイガニの値段
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ズワイガニは、タラバガニと違い、値段相場はそこまで高くはありません。ズワイガニの場合は1㎏あたり5,000円～15,000円程になります。
これが他県の場合だと、ブランドとして取り扱われていることも多く、1㎏あたり高い所では15,000円～売られています。購入する場所によっても変わります。
市場で購入するのか、スーパーや通販を利用するのかという面でも変わるでしょう。市場の場合は、卸売業者を通さないため、北海道の市場であれば3,000円程で購入も可能です。
スーパーや通販を利用すると、安くても5,000円は超えることがあるため、購入場所も考えて選ぶ必要があるでしょう。
これが他県の場合だと、ブランドとして取り扱われていることも多く、1㎏あたり高い所では15,000円～売られています。購入する場所によっても変わります。
市場で購入するのか、スーパーや通販を利用するのかという面でも変わるでしょう。市場の場合は、卸売業者を通さないため、北海道の市場であれば3,000円程で購入も可能です。
スーパーや通販を利用すると、安くても5,000円は超えることがあるため、購入場所も考えて選ぶ必要があるでしょう。
北海道で獲れるカニ③花咲ガニ
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花咲ガニというカニを聞いたことはあるでしょうか。花咲ガニはタラバガニ科に属するカニで、棘のような突起も多く、タラバガニよりも鋭い突起がある姿を想像して頂ければよいでしょう。
花咲ガニは、生息域が狭いことから、北海道の一部分のみでしか水揚げされません。そのため、「幻のカニ」と呼ばれることもあります。
そんな幻のカニ「花咲ガニ」は、脚に詰まる身ももちろん、ミソも濃厚でごちそうそのものです。そんな花咲ガニの捕れる時期や相場などれ程なのでしょうか。紹介していきます。
花咲ガニは、生息域が狭いことから、北海道の一部分のみでしか水揚げされません。そのため、「幻のカニ」と呼ばれることもあります。
そんな幻のカニ「花咲ガニ」は、脚に詰まる身ももちろん、ミソも濃厚でごちそうそのものです。そんな花咲ガニの捕れる時期や相場などれ程なのでしょうか。紹介していきます。
花咲ガニの旬の時期
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花咲ガニはあまり多くの人には知られていないカニになるのではないでしょうか。上記でも記載したように一部分のみしか水揚げされず、日本国内では北海道の一部のみ水揚げされます。
花咲ガニは数少ないことから漁獲期間に制限があり、期間は7月～8月頃までになえい、旬な時期は8月～9月までにはなりますが、美味しく食べられるのは12月までと夏から冬にかけてお勧めです。
獲れたカニは冷凍していることも多いですが、解凍後、3年程でも食べられるという程味は長持ちし、美味しいことは間違いないでしょう。
花咲ガニは数少ないことから漁獲期間に制限があり、期間は7月～8月頃までになえい、旬な時期は8月～9月までにはなりますが、美味しく食べられるのは12月までと夏から冬にかけてお勧めです。
獲れたカニは冷凍していることも多いですが、解凍後、3年程でも食べられるという程味は長持ちし、美味しいことは間違いないでしょう。
花咲ガニの値段
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