目次
アスパラガス
北海道で春の野菜として有名なのはアスパラガスです。中でも十勝のアスパラガスは土づくりにこだわって栽培されたものであり太くてジューシーです。
アスパラの収穫時期は4月下旬から6月であり、甘みがあって美味しさも抜群です。美味しいアスパラの見分け方は色合いが濃く、茎が太くて丸くしまっているもの、ツヤとハリがあるものがです。
アスパラガスにはグリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス、パープルアスパラガスの3種があります。カロチンやビタミンB1、ビタミンB2など美容効果も抜群ですので、春のアスパラガスはおすすめです。
アスパラの収穫時期は4月下旬から6月であり、甘みがあって美味しさも抜群です。美味しいアスパラの見分け方は色合いが濃く、茎が太くて丸くしまっているもの、ツヤとハリがあるものがです。
アスパラガスにはグリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス、パープルアスパラガスの3種があります。カロチンやビタミンB1、ビタミンB2など美容効果も抜群ですので、春のアスパラガスはおすすめです。
行者ニンニク
北海道では行者ニンニクを「アイヌネギ」と言うんですが、そういえばDaslookは私の知ってるのと少し花や形が違うなと思い🤔Wiki見たら「まじない的な利用」カテゴリがあり、なんと伝染病が流行った際に村に掲げて病魔の退散を願っていたらしい！手に入る地域の皆さん食べて！https://t.co/1RhAThapm5 https://t.co/vzST3SRBTg pic.twitter.com/1VXEab3l2l
— aore. (@aoreamsterdam) April 5, 2020
行者ニンニクは玉ねぎや、ニンニク、ニラなどと同じユリ科ネギ属の多年草で、行者が食べるニンニクということからその名が付けられたそうです。行者ニンニクは2年目の春にようやく芽を出し5年目くらいになるとようやく茎が伸びます。
行者ニンニクは北海道ではアイヌネギと呼ばれ北海道の中でもとても貴重なニンニクです。一口食べるとシャキシャキとした食感と、甘みがあり、これが行者ニンニクの美味しさです。
内臓脂肪の燃焼、疲労回復、血液をサラサラにしてくれる、普通のニンニクの約4倍の効果があります。体に良い行者ニンニク、あなたも味わってみて下さい。
行者ニンニクは北海道ではアイヌネギと呼ばれ北海道の中でもとても貴重なニンニクです。一口食べるとシャキシャキとした食感と、甘みがあり、これが行者ニンニクの美味しさです。
内臓脂肪の燃焼、疲労回復、血液をサラサラにしてくれる、普通のニンニクの約4倍の効果があります。体に良い行者ニンニク、あなたも味わってみて下さい。
夏におすすめの北海道グルメは？
北海道の夏ってどうなんだろう、北海道は雪が降る冬のイメージがとても強いです。しかし夏の北海道も良いものです。
夏の北海道でおすすめのグルメを見ていきたいと思います。これを見たら夏でも北海道に行きたくなるものです。
夏の北海道でおすすめのグルメを見ていきたいと思います。これを見たら夏でも北海道に行きたくなるものです。
ウニ
北海道の夏といえば。積丹のウニ丼。 #ウニ #ウニ丼 #雲丹 #積丹 #北海道 #夏 pic.twitter.com/FXSeARwWdD
— けいちゃん@北海道移住 (@keishiro_w) July 20, 2019
夏の時期は日本海側ではウニが旬の季節を迎えています。北海道の日本海側に位置する積丹半島は新鮮なウニ丼が食べられるお店が多いと有名です。
６月から８月のウニ漁の解禁時期は生ウニを食べることができ、それを目当てに多くの観光客が訪れます。積丹の生ウニの味は濃厚な甘さと深いコクが特徴でまさにここだから食べられるウニです。
北海道で捕れるウニは冷たい海の中で良質な昆布を食べて育つので美味しく育つのです。北海道のウニは殻の刺が長く身の色は黄色のキタムラサキウニと殻の刺は短く、身の色はオレンジ色のエゾバフンウニに分かれ、人それぞれ好みが違いますので食べ比べてみるのもいいかもしれません。
６月から８月のウニ漁の解禁時期は生ウニを食べることができ、それを目当てに多くの観光客が訪れます。積丹の生ウニの味は濃厚な甘さと深いコクが特徴でまさにここだから食べられるウニです。
北海道で捕れるウニは冷たい海の中で良質な昆布を食べて育つので美味しく育つのです。北海道のウニは殻の刺が長く身の色は黄色のキタムラサキウニと殻の刺は短く、身の色はオレンジ色のエゾバフンウニに分かれ、人それぞれ好みが違いますので食べ比べてみるのもいいかもしれません。
メロン
北海道に行ったら食べたいスイーツの一つにはメロンがあります。中でも北海道のメロンで思いつくものには夕張メロンがあり、北海道はメロンの生産数は茨城県に続く第2位になります。
道央エリアの夕張メロンは正式品種名は夕張キングといいとても高級ですが、果肉は赤肉で、色はどちらかというとオレンジ色をしており、ネットが張っていて甘みがあるメロンです。旬の美味しいメロンは6月下旬から8月下旬と言われ夕張メロンには4段階のランクがあります。
特秀品、秀品、優品、良品にランク付けされており、北海道のメロンは青肉よりも赤肉メロンが主流です。その他にも北海道の地方によって様々なメロンがあるので味比べをして見るのもいいかもしれません。
道央エリアの夕張メロンは正式品種名は夕張キングといいとても高級ですが、果肉は赤肉で、色はどちらかというとオレンジ色をしており、ネットが張っていて甘みがあるメロンです。旬の美味しいメロンは6月下旬から8月下旬と言われ夕張メロンには4段階のランクがあります。
特秀品、秀品、優品、良品にランク付けされており、北海道のメロンは青肉よりも赤肉メロンが主流です。その他にも北海道の地方によって様々なメロンがあるので味比べをして見るのもいいかもしれません。
スルメイカ
キロ5200円とは明石のブランドタコより高い！！
— minmin (@minmin3221) June 4, 2019
そういえばここ1年、スルメイカ食べてないなあ。
函館でスルメイカ初水揚げ 昨年並みに安堵の声も - 読んで見フォト - 産経フォト https://t.co/Z16exvbTrU
北海道の函館に来たら是非とも食べて欲しい海の幸はイカがあります。津軽海峡から1年を通じて水揚げされる新鮮なイカは美味しいと評判です。
函館のイカはヤリイカとスルメイカに分かれ、ヤリイカは1月から5月に獲れるのに対してスルメイカは6月から獲ることができ、肉厚で刺身、揚げ物、焼き物どんな料理にも合います。ここで覚えておいて欲しいのは以下の調理法についてです。
エンペラと言われるイカの頭部から左右に伸びる部分はコリコリと歯応えが抜群で焼いて食べるのがいいと思います。胴体は最も分厚い部分で焼く、煮る、刺身など食べ方は様々です。
ゴロと呼ばれる内臓は味噌や、醤油漬けにして珍味として召し上がることができます。
函館のイカはヤリイカとスルメイカに分かれ、ヤリイカは1月から5月に獲れるのに対してスルメイカは6月から獲ることができ、肉厚で刺身、揚げ物、焼き物どんな料理にも合います。ここで覚えておいて欲しいのは以下の調理法についてです。
エンペラと言われるイカの頭部から左右に伸びる部分はコリコリと歯応えが抜群で焼いて食べるのがいいと思います。胴体は最も分厚い部分で焼く、煮る、刺身など食べ方は様々です。
ゴロと呼ばれる内臓は味噌や、醤油漬けにして珍味として召し上がることができます。
秋におすすめの北海道グルメは？
秋と言ったら美味しいものがたくさん食べられる時期でもあります。秋と言ったらやっぱりさんまという人も中にはいると思います。
北海道の秋の食べ物は秋の旬がたくさん詰まっています。北海道の食欲の秋を覗いてみたいと思います。
北海道の秋の食べ物は秋の旬がたくさん詰まっています。北海道の食欲の秋を覗いてみたいと思います。
カニ
北海道に来たら食べたい物の一つにカニがあります。南西にある内浦湾、道東の毛ガニ、タラバガニも秋から冬にかけてが旬になります。また根室市の花咲ガニは9月から10月が旬で根室の花咲港周辺でしか穫れず貴重です。
北海道はカニの水揚げ量日本一を誇り、秋に穫れるカニは身がぎっしりと詰まっていてとても美味しいとのことです。中でも秋に穫れるカニは、身は甘く、カニ味噌はクリーミーです。
焼いたり茹でたり、新鮮なものだと生で食べれたり様々な食べ方でカニを贅沢にいただけます。カニは冬のイメージが強いと思いますが、秋に穫れるカニは絶品とのことですので是非召し上がってみてください。
北海道はカニの水揚げ量日本一を誇り、秋に穫れるカニは身がぎっしりと詰まっていてとても美味しいとのことです。中でも秋に穫れるカニは、身は甘く、カニ味噌はクリーミーです。
焼いたり茹でたり、新鮮なものだと生で食べれたり様々な食べ方でカニを贅沢にいただけます。カニは冬のイメージが強いと思いますが、秋に穫れるカニは絶品とのことですので是非召し上がってみてください。
秋鮭
鮭は9月から10月に北海道を中心に川に上ってきます。秋鮭の旬は9月から11月と言われ秋鮭には様々な調理法があります。
鮭の身や頭、アラや、北海道で採れた人参や大根、ジャガイモまで入れて煮込んだ野菜たっぷりの三平汁、また北海道の珍味として有名な鮭とばがあります。
鮭とばとは北海道の名産物である秋鮭を皮付きのまま細く切り、水で洗い、干したもので元々はアイヌ民族の保存食だったそうです。もちろん秋鮭は普通に焼いて食べても美味しいのですが、乾燥珍味である鮭とばはとても固く、スルメの様に炙って食べると美味しく食べられるとのことです。
鮭の身や頭、アラや、北海道で採れた人参や大根、ジャガイモまで入れて煮込んだ野菜たっぷりの三平汁、また北海道の珍味として有名な鮭とばがあります。
鮭とばとは北海道の名産物である秋鮭を皮付きのまま細く切り、水で洗い、干したもので元々はアイヌ民族の保存食だったそうです。もちろん秋鮭は普通に焼いて食べても美味しいのですが、乾燥珍味である鮭とばはとても固く、スルメの様に炙って食べると美味しく食べられるとのことです。
北海シマエビ
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