目次
かねよしょうゆは、明治45年から続いている老舗で、鹿児島の醤油と言えばここだと皆が口を揃えて言うほどです。優しさを感じさせてくれるマイルドな口当たりは、さまざまな料理に合わせることができます。
オンラインストアーでも購入することができますので、ぜひ老舗の鹿児島の醤油の味を堪能してみてください。紙パックタイプの500mlなら400円ほどで購入できます。
オンラインストアーでも購入することができますので、ぜひ老舗の鹿児島の醤油の味を堪能してみてください。紙パックタイプの500mlなら400円ほどで購入できます。
| 住所 | 営業時間 | 電話番号 | |
| 鹿児島県鹿児島市南栄３丁目３０−２ | 8時～17時 | 099-268-0151 |
【4位】甘口醤油麦味噌が人気「吉永醸造」
インターネットを利用した購入なら、初回のみ送料無料で購入できる吉永醸造の醤油は、鹿児島らしい甘口であることはもちろん、後味がスッキリとしているのが大きな特徴です。有名な和食料理屋も、この吉永醸造を扱っているほど信頼できる醤油です。
インターネットで購入する場合、おためしセットセットを注文することをおすすめします。おためしセットなら1600円、送料無料で吉永醸造のさまざま味わいの醤油を楽しむことができます。
インターネットで購入する場合、おためしセットセットを注文することをおすすめします。おためしセットなら1600円、送料無料で吉永醸造のさまざま味わいの醤油を楽しむことができます。
| 住所 | 営業時間 | 電話番号 | |
| 鹿児島県鹿児島市西田２丁目２−３ | 8時30分～18時30分 | 099-254-2663 |
【3位】お土産としても大人気「キンコー醤油」
地元の人もかなり馴染み深いキンコー醤油は、お土産品としても人気があります。まろやかな旨味を感じるキンコー醤油は、すき焼きなどにも相性がとても良いです。
家庭では絶対に出すことができない味わいなので、ぜひ一度購入してください。また、キンコー醤油は、醤油意外にも味噌やポン酢、寄せ鍋つゆなども販売しています。
鹿児島らしいほのかな甘みを感じるのをベースにしていますので、扱いやすいです。キンコー醤油もお試しセットが用意されており、1200円で購入することができますので、ぜひ試してください。
新しい感覚の醤油を実感できます。
家庭では絶対に出すことができない味わいなので、ぜひ一度購入してください。また、キンコー醤油は、醤油意外にも味噌やポン酢、寄せ鍋つゆなども販売しています。
鹿児島らしいほのかな甘みを感じるのをベースにしていますので、扱いやすいです。キンコー醤油もお試しセットが用意されており、1200円で購入することができますので、ぜひ試してください。
新しい感覚の醤油を実感できます。
| 住所 | 営業時間 | 電話番号 | |
| 鹿児島県鹿児島市南栄３丁目１３ | 8時10分～17時 | 099-268-5201 |
【2位】地元民の料理の味方「ヨシビシ醤油」
蔵出しの新鮮な鹿児島の醤油が味わえるヨシビシ醤油は、地元では当たり前のように昔から使っている馴染み深い醤油です。もちろん甘口醤油ですが、あくまでも甘すぎない醤油に設定されているため、このヨシビシ醤油をベースに少しだけ刺身醤油を加えれば、美味しい刺身を味わうことができます。
甘みとコク、さらには旨味までも感じられるヨシビシ醤油の醤油をぜひ堪能してください。人木の高い4種醤油セットが1200円ほどで購入できます。
甘みとコク、さらには旨味までも感じられるヨシビシ醤油の醤油をぜひ堪能してください。人木の高い4種醤油セットが1200円ほどで購入できます。
| 住所 | 営業時間 | 電話番号 | |
| 鹿児島県鹿児島市西田２丁目２−３ | 8時30分～18時30分 | 099-254-2663 |
【1位】日本一甘い醤油「藤安醸造・専醤」
鹿児島の醤油はとにかく甘いです。初めて味わった人は、間違いなく驚くでしょう。
しかし、さらに甘い醤油を販売しているのが藤安醸造・専醤です。藤安醸造・専醤は日本一甘い醤油を販売してしていると言われています。
藤安醸造・専醤にはさまざまなタイプの醤油を販売していますが、極あまくち醤油はなかでも甘さが際立っています。使いにくいと感じるかもしれませんが、この極あまくち醤油を使えば、さまざまな料理に応用できます。
煮物などの料理でも、無駄に砂糖を加えなくてもこの極あまくち醤油だけで味が整います。人気も鹿児島の醤油の中では一番なので、鹿児島を訪れたときにはぜひ味わってください。
今までの醤油の感覚は間違いなく変わります。藤安醸造・専醤の醤油は、インターネットの通販サイトでも手軽に購入できます。
2リットルサイズでも600円ほどで購入できますので、ぜひ試してください。
しかし、さらに甘い醤油を販売しているのが藤安醸造・専醤です。藤安醸造・専醤は日本一甘い醤油を販売してしていると言われています。
藤安醸造・専醤にはさまざまなタイプの醤油を販売していますが、極あまくち醤油はなかでも甘さが際立っています。使いにくいと感じるかもしれませんが、この極あまくち醤油を使えば、さまざまな料理に応用できます。
煮物などの料理でも、無駄に砂糖を加えなくてもこの極あまくち醤油だけで味が整います。人気も鹿児島の醤油の中では一番なので、鹿児島を訪れたときにはぜひ味わってください。
今までの醤油の感覚は間違いなく変わります。藤安醸造・専醤の醤油は、インターネットの通販サイトでも手軽に購入できます。
2リットルサイズでも600円ほどで購入できますので、ぜひ試してください。
| 住所 | 営業時間 | 電話番号 | |
| 鹿児島県鹿児島市谷山港２丁目１−1番10 | 9時～17時 | 099-261-5151 |
鹿児島の醤油に合う料理とは？
鹿児島の醤油は、どういった料理に最適でしょうか。甘口過ぎて料理には使いにくいと感じるかもしれませんが、決してそのようなことはありません。
むしろ、料理次第では他の調味料を加えることなく扱えますので、料理によっては最適だと感じます。さまざまな料理に応用できますが、なかでもおすすめの鹿児島の醤油の使い方をご紹介いたします。
むしろ、料理次第では他の調味料を加えることなく扱えますので、料理によっては最適だと感じます。さまざまな料理に応用できますが、なかでもおすすめの鹿児島の醤油の使い方をご紹介いたします。
さつま揚げ
鹿児島と言えばさつま揚げです。ホクホクとしたさつま揚げは、鹿児島の代表的な郷土料理と言えるでしょう。
実はこのさつま揚げは、鹿児島の甘口の醤油にピッタリなのです。さつま揚げは、ほのかに香る甘みが味の決め手になります。
この甘みを際立たせてくれるのが、鹿児島の醤油です。少し甘すぎると感じるときには、一般的な醤油でバランスを整えてください。
使い方次第で、自宅でも美味しいさつま揚げを作ることができます。ぜひチャレンジしてみましょう。
実はこのさつま揚げは、鹿児島の甘口の醤油にピッタリなのです。さつま揚げは、ほのかに香る甘みが味の決め手になります。
この甘みを際立たせてくれるのが、鹿児島の醤油です。少し甘すぎると感じるときには、一般的な醤油でバランスを整えてください。
使い方次第で、自宅でも美味しいさつま揚げを作ることができます。ぜひチャレンジしてみましょう。
煮物・煮つけ
鹿児島の醤油は、煮物や煮つけにピッタリです。そもそも煮物関係は砂糖やみりんで甘みを出します。
醤油を加えた後に砂糖やみりんで味を整えますが、鹿児島の醤油を使えばその手間は省けます。また、初めて煮物などを作る人は、どのくらいの砂糖を入れて味を整えれば良いかわかりづらいかもしれませんが、鹿児島の醤油を使えば意外にうまく整います。
煮物や煮つけ関係には最高にマッチするのです。ただし、ご紹介した鹿児島の甘口醤油も甘さ加減はまちまちです。
自分の家庭にマッチした甘さを出すために、最適な鹿児島の醤油を探してください。
醤油を加えた後に砂糖やみりんで味を整えますが、鹿児島の醤油を使えばその手間は省けます。また、初めて煮物などを作る人は、どのくらいの砂糖を入れて味を整えれば良いかわかりづらいかもしれませんが、鹿児島の醤油を使えば意外にうまく整います。
煮物や煮つけ関係には最高にマッチするのです。ただし、ご紹介した鹿児島の甘口醤油も甘さ加減はまちまちです。
自分の家庭にマッチした甘さを出すために、最適な鹿児島の醤油を探してください。
お刺身
そして、鹿児島の醤油はお刺身にも合います。お刺身は辛口の醤油が良いと言う人もいますが、まずは鹿児島の甘口醤油を試してみてください。
イメージをしている以上に味がマッチするのが分かります。お刺身に適度な甘さが加わりますので、とくに淡白な白身魚には最適です。
また、やはり少し甘すぎると感じるときには、一般的な刺身醤油と混ぜて使用しましょう。鹿児島の醤油店でも、好みに合わせて一般的な醤油と混ぜて使うことを推奨していますので、ぜひ試してください。
イメージをしている以上に味がマッチするのが分かります。お刺身に適度な甘さが加わりますので、とくに淡白な白身魚には最適です。
また、やはり少し甘すぎると感じるときには、一般的な刺身醤油と混ぜて使用しましょう。鹿児島の醤油店でも、好みに合わせて一般的な醤油と混ぜて使うことを推奨していますので、ぜひ試してください。
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