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リーズナブルな石狩鍋なら「海鮮和食個室居酒屋 世海」
世海はすすきの駅から徒歩で約1分のところにある、すすきのビル6Fにお店を構えています。名前の通り店内は個室席になっていますので、周囲を気にせずゆっくりと食べれるのも人気。またカウンター席もありますので、大将と話しながら食べたい人におすすめ。
メニューはリーズナブルな価格になっており、石狩鍋ももちろん1,380円とお手軽な値段。その他にもイクラ丼は米が見えないほどたっぷりとイクラが敷き詰められており、北海道の新鮮な海鮮を堪能できます。
メニューはリーズナブルな価格になっており、石狩鍋ももちろん1,380円とお手軽な値段。その他にもイクラ丼は米が見えないほどたっぷりとイクラが敷き詰められており、北海道の新鮮な海鮮を堪能できます。
北海道のおすすめ郷土料理！汁物3選
新鮮な鮭やたっぷりの野菜を煮込んだ石狩鍋はもちろんこと、北海道の郷土料理には汁物がまだまだあります。地元ならではの美味しい料理ですので、ぜひ堪能してみてください。そんな北海道のおすすめ汁物郷土料理をご紹介していきます。
てっぽう汁
てっぽう汁は北海道東部の釧路市の漁師料理で、カニを入れた味噌仕立ての汁です。カニの足を箸でつつきながら食べる仕草が、てっぽうに弾を詰めている姿に似ているためその名が付いたと言われています。
釧路では花咲ガニを使って作るのが基本ですが、タラバガニや毛ガニを使うところも。カニと野菜を煮込み、味噌で味付けをして最後に豆腐とネギを入れて完成です。カニからうまみ成分たっぷりのダシがでますので、たまらない美味しさ！
根室市納沙布岬にある「鈴木食堂」は生秋刀魚丼発祥のお店として知られており、てっぽう汁を食べることができます。その他にも花咲ガニの刺身や秋刀魚焼き定食、カニカレーやホタテカレーなど北海道ならではのメニューが豊富。ぜひてっぽう汁を食べに訪れてみてください。
釧路では花咲ガニを使って作るのが基本ですが、タラバガニや毛ガニを使うところも。カニと野菜を煮込み、味噌で味付けをして最後に豆腐とネギを入れて完成です。カニからうまみ成分たっぷりのダシがでますので、たまらない美味しさ！
根室市納沙布岬にある「鈴木食堂」は生秋刀魚丼発祥のお店として知られており、てっぽう汁を食べることができます。その他にも花咲ガニの刺身や秋刀魚焼き定食、カニカレーやホタテカレーなど北海道ならではのメニューが豊富。ぜひてっぽう汁を食べに訪れてみてください。
三平汁
北海道の郷土料理の汁物の定番と言えば「三平汁」。江戸時代から食べられてきたもので、当時の松前藩にいた齋藤三平が始めた料理だと言われていますが、有田焼の三平皿に盛られたからという説もあります。
メインに塩漬けにした魚を使うのが特徴で、鮭やタラ、ニシンなどを使用し、大根やニンジン、じゃがいもや長ネギなど家庭にある野菜が具材。その他にも豆腐やインゲンなどもあれば一緒に入れます。
メインに塩漬けにした魚を使うのが特徴で、鮭やタラ、ニシンなどを使用し、大根やニンジン、じゃがいもや長ネギなど家庭にある野菜が具材。その他にも豆腐やインゲンなどもあれば一緒に入れます。
![Watanabe Hirobumi’s Instagram post: “[#Sapporo+#Otaru 🎌 #札幌 #小樽 の旅 🎡 Day 2 27 Oct 2019] breakfast/和式朝食 in UNKAI of #ANAcrownePlazaSapporo 🎌 -(JR ¥750)-> Otaru/小樽駅 (四季彩館¥5400)…” (850588)](https://image.pouchs.jp/item_instagram_directs/images/000/850/588/medium/594fe5bf-276f-4b8c-b475-3cb0d7af1366.jpg?1587003714)
昆布ダシで魚と野菜を煮て、具に火が通ったら塩で味を調えて最後に長ネギを入れると完成です。とてもシンプルだけれど美味しいことから、長く愛され続けている郷土料理。体の芯まで温まりますので、ほっと一息つきたいときにぴったりのメニューです。
小樽駅から徒歩約10分のところにある「積丹料理 ふじ鮨」では、美味しい三平汁をはじめ北海道の新鮮な海鮮をいただくことができます。美味しくリーズナブルですのでお腹いっぱい食べたい人におすすめです！
小樽駅から徒歩約10分のところにある「積丹料理 ふじ鮨」では、美味しい三平汁をはじめ北海道の新鮮な海鮮をいただくことができます。美味しくリーズナブルですのでお腹いっぱい食べたい人におすすめです！
くじら汁
北海道には汁物の郷土料理がいくつかありますが、そのなかでも珍しい具材を使って作るものが「くじら汁」。塩漬けにしたくじらとたくさんの野菜を入れたものです。
昔は太平洋や日本海沿いの地域では大きな鍋に大量に作り、お正月の一週間は煮込みを繰り返して毎日食べていたと言われており、大物になるようにと縁起を呼び込む料理でもありました。
昔は太平洋や日本海沿いの地域では大きな鍋に大量に作り、お正月の一週間は煮込みを繰り返して毎日食べていたと言われており、大物になるようにと縁起を呼び込む料理でもありました。
脂身の塩くじらに熱湯をかけ脂を抜き、大根・ニンジン・こんにゃく・キャベツ・ネギ。わらび・ぜんまいなどの山菜をたっぷりと入れて醤油で煮込み一晩寝かせて完成です。
函館にある「古民家カフェ茶防菊泉」ではあっさりした塩味がベースのくじら汁をいただくことができますので、歯ごたえ抜群の濃厚な旨味をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
函館にある「古民家カフェ茶防菊泉」ではあっさりした塩味がベースのくじら汁をいただくことができますので、歯ごたえ抜群の濃厚な旨味をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
北海道のおすすめ郷土料理！その他
石狩鍋や三平汁など汁物の郷土料理が有名ですが、食材に恵まれた北海道では古くから伝わる郷土料理がいくつもあります。北海道ならではの美味しさをぜひご賞味あれ！
ジンギスカン
北海道の肉を使った郷土料理と言えば真っ先にジンギスカンと頭に浮かぶ人が多いでしょう！ジンギスカンは羊肉と玉ねぎやもやし、ピーマンや人参などの野菜を一緒に焼く料理です。
北海道全域で食べられていますが、生のまま肉を焼いてタレにつけて食べるものと、事前に醤油ベースの酒や唐辛子・リンゴやみかんの果汁・生姜などを合わせた漬ダレにつけておいたものとがあります。
また、羊肉は豚肉や牛肉と比べてカロリーが低く、さらに野菜もたっぷり食べれることからヘルシーな料理としても人気！さらにビールとの相性も抜群で、「サッポロビール園」ではガーデングリルやライラックなどジンギスカンを食べるお店が5つありますので、ジンギスカンとビールを心ゆくまで堪能できます。
北海道全域で食べられていますが、生のまま肉を焼いてタレにつけて食べるものと、事前に醤油ベースの酒や唐辛子・リンゴやみかんの果汁・生姜などを合わせた漬ダレにつけておいたものとがあります。
また、羊肉は豚肉や牛肉と比べてカロリーが低く、さらに野菜もたっぷり食べれることからヘルシーな料理としても人気！さらにビールとの相性も抜群で、「サッポロビール園」ではガーデングリルやライラックなどジンギスカンを食べるお店が5つありますので、ジンギスカンとビールを心ゆくまで堪能できます。
イカ飯
イカ飯は戦時中に米不足から、少しでも米を節約して美味しく食べれるものをということから考え出されたものです。当時大豊漁だったスルメイカを使って考案されたのが「イカ飯」。
北海道渡地方の名物として有名ですが、ゲソを外したイカの中に米とゲソを刻んで詰めて楊枝でとめ、醤油や酒などで炊き込んで作ります。
炊きあがったご飯にイカの旨味や調味料がしみこみ、たまらない美味しさです！すすきの駅から徒歩約3分のところにある「函館海鮮居酒屋 魚まさ」では美味しいイカ飯をいただくことができます。その他にもイカソーメンなどイカ料理がそれっていますので、ご当地グルメをぜひご賞味あれ！
北海道渡地方の名物として有名ですが、ゲソを外したイカの中に米とゲソを刻んで詰めて楊枝でとめ、醤油や酒などで炊き込んで作ります。
炊きあがったご飯にイカの旨味や調味料がしみこみ、たまらない美味しさです！すすきの駅から徒歩約3分のところにある「函館海鮮居酒屋 魚まさ」では美味しいイカ飯をいただくことができます。その他にもイカソーメンなどイカ料理がそれっていますので、ご当地グルメをぜひご賞味あれ！
ウニ・イクラ丼
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